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Aborrajado vallecaucano – Historia de nuestra joya culinaria
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El aborrajado, es nuestra joya culinaria vallecaucana y ha…

Sopas – Del paleolítico a hoy, cada vez mejores
Cuando exploramos los orígenes de cualquier plato del Pacífico…

Pusandao, el plato de los mil sabores
El sabor del Pacífico se mezcla con la sazón andina en este…


Cazuela de mariscos. El origen e historia de esta preparación
La cazuela y sus preparaciones es la reina del invierno, pues…


Coco – Cocos nucifera
El coco es una fruta tropical obtenida de la palma del cocotero,…

Piangüa- Andara tuberculosa
La piangüa es uno de los moluscos más apreciados por los comensales…

Pargo rojo – Lutjanus campechanus
El pargo es un pescado azul de agua salada que pertenece a la…