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Aborrajado vallecaucano – Historia de nuestra joya culinaria

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El aborrajado, es nuestra joya culinaria vallecaucana y ha…

Sopas – Del paleolítico a hoy, cada vez mejores

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Cuando exploramos los orígenes de cualquier plato del Pacífico…

Pusandao, el plato de los mil sabores

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El sabor del Pacífico se mezcla con la sazón andina en este…

Plátano verde

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Musa paradisiaca, Musa acuminata o Musa balbisiana   Aunque…

Cazuela de mariscos. El origen e historia de esta preparación

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La cazuela y sus preparaciones es la reina del invierno, pues…

Hierbas de azotea

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En Colombia las conocemos como hierbas de azotea porque crecen…

Coco - Cocos nucifera

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El coco es una fruta tropical obtenida de la palma del cocotero,…

Piangüa- Andara tuberculosa

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La piangüa es uno de los moluscos más apreciados por los comensales…

Pargo rojo - Lutjanus campechanus

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El pargo es un pescado azul de agua salada que pertenece a la…