Ofrece las mejores recetas de la cocina tradicional del Pacífico colombiano propendiendo por la socialización de la cocina típica Vallecaucana, a través de un excelente servicio y de la utilización de productos de alta calidad, en un ambiente propio de los mejores restaurantes del país.
En OCTUBRE 30 DE 1975, en lo que fuera el antiguo edificio del consulado del Perú en Buenaventura se inaugura el restaurante más emblemático de la época en este puerto: Los Balcones.
Rodeados de los mejores cocineros, portadores de la tradición, la asesoría de un chef amigo y jóvenes auxiliares de cocina que llevaban la cocina negra en sus venas se convirtió rapidamente en el restaurante más importante del litoral Pacífico, algún periodista de la época se atrevió a decir que Buenaventura fue otra después de Los Balcones.
El restaurante Los Balcones, como muy pocos en el país, logro posicionarse como un destino turístico gastronómico, no solo del departamento sino del país en general. Fue un restaurante donde personalidades, de todos los ámbitos: políticos, artísticos, empresariales, familiares, degustaban los más exquisitos mariscos, en un ambiente diferente al que ofrecía la ciudad, siendo este su mayor atractivo.
El 19 de diciembre de 2002 se decide darle continuidad al trabajo de la familia, escogiendo al naciente barrio gastronómico de Granada. Una antigua casa de patios internos es el espacio propicio para continuar con la tradición de sus recetas, esta vez bajo el nombre de restaurante Pacífico.
Pacífico es un punto de referencia a la hora de hablar de gastronomía tradicional con calidad, se busca ayudar a socializar las recetas de la costa colombiana.
El secreto de Pacífico está en seleccionar los mejores pescados y mariscos, conservando las preparaciones que los posicionaron como los mejores en Buenaventura.
Descubra en Pacífico una auténtica combinación de sabor, olor, color y textura, perfecta para desarrollar los cinco sentidos.
Porque este Valle tiene mar…En Pacífico Restaurante se puede sentir y disfrutar
El equipo de trabajo de Pacífico está conformado, en su mayoría, por personas provenientes de la costa pacífica. Sus cocineras son portadoras de conocimientos ancestrales, en cabeza de Omaira Hurtado, quien hizo parte del equipo de trabajo de Los Balcones, lugar donde se formó.
Encargado del servicio está Oscar Bolívar, quien también se formó en la escuela de Los Balcones.
