Entradas Frías

Ensaladas

Mariscos

Arroces

CEVICHES Y ENSALADAS

  • Ceviche de camarón
    $ 22.000
    Camarones, cebolla roja, cilantro, zumo de limón y salsa de tomate
  • CEVICHE DE MANGO VICHE
    $ 10.000
    Mango verde en julianas, salsa de tomate, zumo de limón, cebolla roja y cilantro fresco
  • CEVICHE MIXTO
    $ 24.000

    Camarón, calamar y  piangua

  • Ensalada de Palmitos
    $ 18.000
    Cogollos de palma aderezados en aceite de oliva y pesto del Pacífico
  • Ensalada de ventrescas de atún
    $ 32.000
    Variedad de lechugas frescas, ventrescas de atún, maceradas en pesto de albahaca
  • Ensalada de pulpo
    $ 35.000
    Pulpo, cebolla roja, crocantes de tocineta y mayonesa de la casa
  • Ensalada de camarón y mango
    $ 27.000
    Camarón y mango viche, variedad de lechugas y aderezo de albahaca
  • Ensalada tropical
    $ 32.000
    Lechugas como base de una brocheta de langostinos y piña a la parrilla, bañados en salsa agridulce

FRITURAS Y AJILLOS

  • Frutos al sartén
    $ 13.000
    Tres preparaciones representativas de la cocina del litoral: aborrajado de pescado ahumado, buñuelo de jaiba y empanada de piangüa
  • Pulpo al ajillo
    $ 32.000
    Trozos de pulpo salteado en mantequilla de ajo de la casa
  • Aborrajados de pescado ahumado
    $ 18.000
    Nuestra versión del aborrajado vallecaucano, con plátano maduro relleno de guiso de pescado ahumado y rebozado en harina
  • Empanadas de piangua
    $ 25.000
    La empanada, preparación conocida en diferentes países latinoamericanos, en nuestra versión se elabora con base en masa de plátano verde relleno de guiso de piangua
  • Buñuelos de jaiba
    $ 18.000
    Croquetas de carne de jaiba, acompañadas de mayonesa de la casa
  • Frituras del litoral
    $ 40.000
    Camarones, pulpo, calamar, trozos de filete de pescado, yuca y moneditas fritas
  • Muelas de jaiba
    $ 45.000
    Muelas de jaiba salteadas en nuestra mantequilla de ajo
  • Tabla de mariscos al ajillo
    $ 34.000
    Camarones, caracol, calamar y trozos de filete de pescado salteados en nuestra mantequilla de ajo

SOPAS Y CREMAS

  • Sopa de pescado
    $ 28.000
    Sopa de corvina, con leche de coco, sofrito y plátano verde
  • Crema de tomate
    $ 12.500
    Reducción de tomate fresco y fondo de vegetales
  • Crema de jaiba
    $ 21.000
    Carne de jaiba, fondo de pescado, leche y vino blanco
  • Crema de chontaduro
    $ 18.000
    Chontaduro, leche de coco, yerbas de azotea y fondo de pescado
  • Sopa de camarón
    $ 25.000
    Fondo de pescado, camarones, pasta corbatín y leche de coco
  • Sopa de queso chocoana
    $ 18.000
    Fondo de vegetales, pastas para sopa, queso costeño y yerbas de azotea
  • Pusandao
    $ 39.000
    Carne serrana, pollo, huevo, plátano y papa

PESCADOS

  • Filete de pescado con salsa de camarón
    $ 48.000
    Filete de pescado de temporada a la plancha, cubierto de salsa blanca de camarones
  • Filete de pescado con frutos de mar
    $ 48.000
    Filete de pescado de temporada a la plancha, bañado en salsa de almeja, calamar, camarón, caracol, piangua
  • Filete de pescado en salsa de coco
    $ 44.000
    Leche de coco y sofrito del Pacífico sobre filete de pescado de temporada a la plancha
  • Pescado entero frito
    $ 48.000
    Pescado de temporada frito acompañado de tostones de plátano verde y arroz con coco. Peso por unidad 400 a 500 grs
  • Trucha a la plancha
    $ 30.000
    Filetitos a la plancha
  • Nuestro Pandao
    $ 42.000
    Filetes de pescado, pimenton, cebolla y aceite de oliva envuelto en hoja de plátano al horno
  • Tapao de pescado
    $ 42.000
    Posta de pescado aderezada con yerbas del pacífico, que se cocinan tapadas con hojas de plátano, hasta que las  mismas liberen sus jugos y aromas
  • Filete de pescado con pesto del Pacífico
    $ 42.000
    Filete de pescado preparado a la plancha y bañado con salsa a base de yerbas del Pacífico y leche de coco
  • Filete de pescado en salsa de chontaduro
    $ 44.000
    El filete de temporada sobre una salsa de chontaduro

MARISCOS

  • Cazuela del Pacífico
    $ 48.000
    Variedad de mariscos: almeja, calamar, camarón, caracol, piangua, leche de coco, fondo de pescado
  • Timbal de mariscos
    $ 66.000
    Trozos de pescado, camarón, calamar, caracol, langostino y muelas de jaiba, salteados en mantequilla de ajo
  • Langostinos al ajillo
    $ 64.000
    Langostinos salteados en la tradicional mantequilla de ajo de la casa
  • Langostinos en salsa de jaiba
    $ 69.000
    Langostinos cubiertos en salsa de delicada carne de cangrejo proveniente de nuestros manglares, gratinados con queso parmesano

  • Langostinos en salsa de coco
    $ 64.000
    Deliciosa salsa a base de leche de coco que aderezada con el refrito del pacífico guisa los más deliciosos platos de nuestro patrimonio culinario

  • Sudado de camarón
    $ 42.000
    Camarones salteados en nuestro refrito del pacífico y cocinados a fuego suave en leche de coco

  • Triple
    $ 42.000
    Plato popular, contribución de la cocina del litoral, que reúne tres deliciosos guisos: de piangua, camarón y pescado ahumado, los cuales contienen toda la esencia y el sabor del Pacífico

  • Guiso de piangua
    $ 60.000
    La piangua, pequeño molusco bivalvo que abunda en nuestros manglares, guisada en refrito del pacífico y leche de coco

ARROCES

  • Arroz con camarones
    $ 35.000
    Nuestra deliciosa versión de arroz con camarones aromatizado con el refrito del Pacífico

  • Carapachos de jaiba
    $ 40.000
    Utilizando la caparazón de este crustáceo con un relleno de su carne mezclada con arroz, arvejas y nuestro delicioso refrito del pacífico, preparación que finalizamos al gratín

  • Arroz marinero
    $ 38.000
    Inspirados en los sabores asiáticos elaboramos nuestra versión de arroz marinero con calamar, camarón, piangua, leche de coco, verduras y aderezo de salsa de soya y refrito del pacífico

  • Atollao de piangua
    $ 55.000
    Típico arroz caldoso elaborado con toda la esencia de sabor de la piangua y la leche de coco aderezado con nuestro refrito del Pacífico

  • Arroz con verduras Pacífico
    $ 20.000
    Habichuela, zanahoria, maicito, pimentón, cebolla, espinacas, palmitos y sofrito del Pacífico

  • Arroz con pollo
    $ 25.000
    Típico y apetecido plato de nuestra cocina local que reúne arroz, pollo , coco y vegetales en una sola preparación

CARNES Y POLLOS

  • Lomo encebollado
    $ 31.000
    Sencilla receta de casa con puntas de lomo de res a la plancha cubiertas con rodajas de cebolla blanca salteadas en ajo y vino blanco

  • Chuleta de cerdo
    $ 25.000
    Plato típico de nuestro Valle del Cauca elaborado con finos filetes de lomo de cerdo apanados y fritos en aceite caliente

  • Lomo de cerdo a la Calima
    $ 42.000
    Milanesa de cerdo cubierta con especial salsa a base de camarón, calamar y piangüa

  • Pollo oriental
    $ 21.000
    Trozos de pechuga de pollo salteados con zanahoria, apio, pimentón, cebolla y aderezado con salsa de soya

  • Pollo en salsa de tamarindo
    $ 23.000
    Supremas de pollo a la plancha bañadas en salsa de tamarindo

  • Suprema de pollo tres quesos
    $ 30.000
    Filete de pechuga en salsa de quesos gratinados

POSTRES

  • Flan de coco
    $ 15.000
    Suave y delicioso flan a base de coco, receta original de nuestra abuela Anita

  • Bananitos en almíbar
    $ 15.000
    Bananos bocadillo flambeados en Viche, licor artesanal del Pacífico, y acompañado con bola de helado

  • Dos mares
    $ 9.500
    Cocadas de la casa preparadas al mejor estilo de nuestras costas colombianas, acompañadas con un toque de queso ricota y fresa

  • Nubes de guanábana
    $ 10.500
    Blancos cascos de guanábana combinados en mezclas de leches y galletas

  • Arroz con leche de coco
    $ 9.500
    Deliciosa receta del tradicional arroz con leche, que en nuestra versión le aportamos el coco

  • Vigor
    $ 20.000
    Helado de vainilla aromatizado con Viche y variedad de frutas deshidratadas
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