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Ensaladas
Mariscos
Arroces
CEVICHES Y ENSALADAS
- Ceviche de camarón$ 22.000Camarones, cebolla roja, cilantro, zumo de limón y salsa de tomate
- CEVICHE DE MANGO VICHE$ 10.000Mango verde en julianas, salsa de tomate, zumo de limón, cebolla roja y cilantro fresco
- CEVICHE MIXTO$ 24.000
Camarón, calamar y piangua
- Ensalada de Palmitos$ 18.000Cogollos de palma aderezados en aceite de oliva y pesto del Pacífico
- Ensalada de ventrescas de atún$ 32.000Variedad de lechugas frescas, ventrescas de atún, maceradas en pesto de albahaca
- Ensalada de pulpo$ 35.000Pulpo, cebolla roja, crocantes de tocineta y mayonesa de la casa
- Ensalada de camarón y mango$ 27.000Camarón y mango viche, variedad de lechugas y aderezo de albahaca
- Ensalada tropical$ 32.000Lechugas como base de una brocheta de langostinos y piña a la parrilla, bañados en salsa agridulce
FRITURAS Y AJILLOS
- Frutos al sartén$ 13.000Tres preparaciones representativas de la cocina del litoral: aborrajado de pescado ahumado, buñuelo de jaiba y empanada de piangüa
- Pulpo al ajillo$ 32.000Trozos de pulpo salteado en mantequilla de ajo de la casa
- Aborrajados de pescado ahumado$ 18.000Nuestra versión del aborrajado vallecaucano, con plátano maduro relleno de guiso de pescado ahumado y rebozado en harina
- Empanadas de piangua$ 25.000La empanada, preparación conocida en diferentes países latinoamericanos, en nuestra versión se elabora con base en masa de plátano verde relleno de guiso de piangua
- Buñuelos de jaiba$ 18.000Croquetas de carne de jaiba, acompañadas de mayonesa de la casa
- Frituras del litoral$ 40.000Camarones, pulpo, calamar, trozos de filete de pescado, yuca y moneditas fritas
- Muelas de jaiba$ 45.000Muelas de jaiba salteadas en nuestra mantequilla de ajo
- Tabla de mariscos al ajillo$ 34.000Camarones, caracol, calamar y trozos de filete de pescado salteados en nuestra mantequilla de ajo
SOPAS Y CREMAS
- Sopa de pescado$ 28.000Sopa de corvina, con leche de coco, sofrito y plátano verde
- Crema de tomate$ 12.500Reducción de tomate fresco y fondo de vegetales
- Crema de jaiba$ 21.000Carne de jaiba, fondo de pescado, leche y vino blanco
- Crema de chontaduro$ 18.000Chontaduro, leche de coco, yerbas de azotea y fondo de pescado
- Sopa de camarón$ 25.000Fondo de pescado, camarones, pasta corbatín y leche de coco
- Sopa de queso chocoana$ 18.000Fondo de vegetales, pastas para sopa, queso costeño y yerbas de azotea
- Pusandao$ 39.000Carne serrana, pollo, huevo, plátano y papa
PESCADOS
- Filete de pescado con salsa de camarón$ 48.000Filete de pescado de temporada a la plancha, cubierto de salsa blanca de camarones
- Filete de pescado con frutos de mar$ 48.000Filete de pescado de temporada a la plancha, bañado en salsa de almeja, calamar, camarón, caracol, piangua
- Filete de pescado en salsa de coco$ 44.000Leche de coco y sofrito del Pacífico sobre filete de pescado de temporada a la plancha
- Pescado entero frito$ 48.000Pescado de temporada frito acompañado de tostones de plátano verde y arroz con coco. Peso por unidad 400 a 500 grs
- Trucha a la plancha$ 30.000Filetitos a la plancha
- Nuestro Pandao$ 42.000Filetes de pescado, pimenton, cebolla y aceite de oliva envuelto en hoja de plátano al horno
- Tapao de pescado$ 42.000Posta de pescado aderezada con yerbas del pacífico, que se cocinan tapadas con hojas de plátano, hasta que las mismas liberen sus jugos y aromas
- Filete de pescado con pesto del Pacífico$ 42.000Filete de pescado preparado a la plancha y bañado con salsa a base de yerbas del Pacífico y leche de coco
- Filete de pescado en salsa de chontaduro$ 44.000El filete de temporada sobre una salsa de chontaduro
MARISCOS
- Cazuela del Pacífico$ 48.000Variedad de mariscos: almeja, calamar, camarón, caracol, piangua, leche de coco, fondo de pescado
- Timbal de mariscos$ 66.000Trozos de pescado, camarón, calamar, caracol, langostino y muelas de jaiba, salteados en mantequilla de ajo
- Langostinos al ajillo$ 64.000Langostinos salteados en la tradicional mantequilla de ajo de la casa
- Langostinos en salsa de jaiba$ 69.000Langostinos cubiertos en salsa de delicada carne de cangrejo proveniente de nuestros manglares, gratinados con queso parmesano
- Langostinos en salsa de coco$ 64.000Deliciosa salsa a base de leche de coco que aderezada con el refrito del pacífico guisa los más deliciosos platos de nuestro patrimonio culinario
- Sudado de camarón$ 42.000Camarones salteados en nuestro refrito del pacífico y cocinados a fuego suave en leche de coco
- Triple$ 42.000Plato popular, contribución de la cocina del litoral, que reúne tres deliciosos guisos: de piangua, camarón y pescado ahumado, los cuales contienen toda la esencia y el sabor del Pacífico
- Guiso de piangua$ 60.000La piangua, pequeño molusco bivalvo que abunda en nuestros manglares, guisada en refrito del pacífico y leche de coco
ARROCES
- Arroz con camarones$ 35.000Nuestra deliciosa versión de arroz con camarones aromatizado con el refrito del Pacífico
- Carapachos de jaiba$ 40.000Utilizando la caparazón de este crustáceo con un relleno de su carne mezclada con arroz, arvejas y nuestro delicioso refrito del pacífico, preparación que finalizamos al gratín
- Arroz marinero$ 38.000Inspirados en los sabores asiáticos elaboramos nuestra versión de arroz marinero con calamar, camarón, piangua, leche de coco, verduras y aderezo de salsa de soya y refrito del pacífico
- Atollao de piangua$ 55.000Típico arroz caldoso elaborado con toda la esencia de sabor de la piangua y la leche de coco aderezado con nuestro refrito del Pacífico
- Arroz con verduras Pacífico$ 20.000Habichuela, zanahoria, maicito, pimentón, cebolla, espinacas, palmitos y sofrito del Pacífico
- Arroz con pollo$ 25.000Típico y apetecido plato de nuestra cocina local que reúne arroz, pollo , coco y vegetales en una sola preparación
CARNES Y POLLOS
- Lomo encebollado$ 31.000Sencilla receta de casa con puntas de lomo de res a la plancha cubiertas con rodajas de cebolla blanca salteadas en ajo y vino blanco
- Chuleta de cerdo$ 25.000Plato típico de nuestro Valle del Cauca elaborado con finos filetes de lomo de cerdo apanados y fritos en aceite caliente
- Lomo de cerdo a la Calima$ 42.000Milanesa de cerdo cubierta con especial salsa a base de camarón, calamar y piangüa
- Pollo oriental$ 21.000Trozos de pechuga de pollo salteados con zanahoria, apio, pimentón, cebolla y aderezado con salsa de soya
- Pollo en salsa de tamarindo$ 23.000Supremas de pollo a la plancha bañadas en salsa de tamarindo
- Suprema de pollo tres quesos$ 30.000Filete de pechuga en salsa de quesos gratinados
POSTRES
- Flan de coco$ 15.000Suave y delicioso flan a base de coco, receta original de nuestra abuela Anita
- Bananitos en almíbar$ 15.000Bananos bocadillo flambeados en Viche, licor artesanal del Pacífico, y acompañado con bola de helado
- Dos mares$ 9.500Cocadas de la casa preparadas al mejor estilo de nuestras costas colombianas, acompañadas con un toque de queso ricota y fresa
- Nubes de guanábana$ 10.500Blancos cascos de guanábana combinados en mezclas de leches y galletas
- Arroz con leche de coco$ 9.500Deliciosa receta del tradicional arroz con leche, que en nuestra versión le aportamos el coco
- Vigor$ 20.000Helado de vainilla aromatizado con Viche y variedad de frutas deshidratadas
Horarios
LUNES A SÁBADO: 12:00 M A 10:00 PM
DOMINGOS Y FESTIVOS: 12:00 M A 5:00 PM
