Entradas Frías
Ensaladas
Mariscos
Arroces
FRITURAS Y AJILLOS
- Frutos al sartén$ 25.000Tres preparaciones representativas de la cocina del litoral: aborrajado de pescado ahumado, buñuelo de jaiba y empanada de piangüa
- Pulpo al ajillo$ 50.000Trozos de pulpo salteado en mantequilla de ajo de la casa
- Aborrajados de pescado ahumado$ 25.000Nuestra versión del aborrajado vallecaucano, con plátano maduro relleno de guiso de pescado ahumado y rebozado en harina
- Empanadas de piangua$ 32.000La empanada, preparación conocida en diferentes países latinoamericanos, en nuestra versión se elabora con base en masa de plátano verde relleno de guiso de piangua
- Buñuelos de jaiba$ 25.000Croquetas de carne de jaiba, acompañadas de mayonesa de la casa
- Frituras del litoral$ 50.000Camarones, pulpo, calamar, trozos de filete de pescado, yuca y moneditas fritas
- Tabla de mariscos al ajillo$ 40.000Camarones, caracol, calamar y trozos de filete de pescado salteados en nuestra mantequilla de ajo
- REPINGACHO DE QUESO$ 20.000Suave masa de yuca rellena de queso costeño
- Repingacho de chorizo$ 23.000Pastel de yuca relleno de chorizo con ají de tamarindo
- Muelas de Jaiba$ 90.000Preparación en nuestra inigualable salsa de ajo, cuyo sabor ha trascendido más de cuatro décadas
SOPAS Y CREMAS
- Sopa de pescado$ 35.000Sopa de corvina, con leche de coco, sofrito y plátano verde
- Crema de tomate$ 18.000Reducción de tomate fresco y fondo de vegetales
- Crema de jaiba$ 30.000Carne de jaiba, fondo de pescado, leche y vino blanco
- Crema de chontaduro$ 25.000Chontaduro, leche de coco, yerbas de azotea y fondo de pescado
- Sopa de camarón$ 32.000Fondo de pescado, camarones, pasta corbatín y leche de coco
- Sopa de queso chocoana$ 25.000Fondo de vegetales, pastas para sopa, queso costeño y yerbas de azotea
PESCADOS
- Filete de pescado con salsa de camarón$ 58.000Filete de pescado de temporada a la plancha, cubierto de salsa blanca de camarones
- Filete de pescado con frutos de mar$ 58.000Filete de pescado de temporada a la plancha, bañado en salsa de almeja, calamar, camarón, caracol, piangua
- Filete de pescado en salsa de coco$ 52.000Leche de coco y sofrito del Pacífico sobre filete de pescado de temporada a la plancha
- Pescado entero frito$ 55.000Pescado de temporada frito acompañado de tostones de plátano verde y arroz con coco Peso por unidad entre 400 a 500 grs
- Nuestro Pandao$ 52.000Filetes de pescado, pimentón, cebolla blanca y aceite de oliva envuelto en hoja de plátano al horno
- Tapao de pescado$ 50.000Posta de pescado aderezada con yerbas del Pacífico, que se cocinan tapadas con hojas de plátano, hasta que las mismas liberen sus jugos y aromas
- Filete de pescado con pesto del Pacífico$ 52.000Filete de pescado preparado a la plancha y bañado con salsa a base de yerbas del Pacífico y leche de coco
- Filete de pescado en salsa de chontaduro$ 55.000El filete de temporada sobre una salsa de chontaduro
MARISCOS
- Cazuela del Pacífico$ 58.000Variedad de mariscos: almeja, calamar, camarón, caracol, piangua, leche de coco, fondo de pescado
- Langostinos al ajillo$ 76.000Langostinos salteados en la tradicional mantequilla de ajo de la casa
- Langostinos en salsa de coco$ 75.000Deliciosa salsa a base de leche de coco que aderezada con el refrito del Pacífico guisa los más deliciosos platos de nuestro patrimonio culinario
- Camarones en salsa de jaiba$ 60.000Camarones cubiertos en salsa de jaiba proveniente de nuestros manglares, gratinados con queso parmesano
- Sudado de camarón$ 50.000Camarones salteados en nuestro refrito del Pacífico y cocinados a fuego suave en leche de coco
- Triple$ 52.000Plato popular, contribución de la cocina del litoral, que reúne tres deliciosos guisos: de piangua, camarón y pescado ahumado, los cuales contienen toda la esencia y el sabor del Pacífico
- Guiso de piangua$ 70.000La piangua, pequeño molusco bivalvo que abunda en nuestros manglares, guisada en refrito del Pacífico y leche de coco
ARROCES
- Arroz con camarones$ 42.000Nuestra deliciosa versión de arroz con camarones aromatizado con el refrito del Pacífico
- Carapachos de jaiba$ 55.000Utilizando la caparazón de este crustáceo con un relleno de su carne mezclada con arroz, arvejas y nuestro delicioso refrito del Pacífico, preparación que finalizamos al gratín
- Arroz marinero$ 46.000Inspirados en los sabores asiáticos elaboramos nuestra versión de arroz marinero con calamar, camarón, piangua, leche de coco, verduras y aderezo de salsa de soya y refrito del Pacífico
- Atollao de piangua$ 65.000Típico arroz caldoso elaborado con toda la esencia de sabor de la piangua y la leche de coco aderezado con nuestro refrito del Pacífico
- Arroz con verduras Pacífico$ 27.000Habichuela, zanahoria, maicito, pimentón, cebolla, espinaca y sofrito del Pacífico
- Arroz con pollo$31.000Típico y apetecido plato de nuestra cocina local que reúne arroz, pollo, coco y vegetales en una sola preparación
CARNES Y POLLOS
- Lomo encebollado$ 40.000Sencilla receta de casa con puntas de lomo de res a la plancha cubiertas con rodajas de cebolla blanca salteadas en ajo y vino blanco
- Chuleta de cerdo$ 32.000Plato típico de nuestro Valle del Cauca elaborado con finos filetes de lomo de cerdo apanados y fritos en aceite caliente
- Lomo de cerdo a la Calima$ 50.000Milanesa de cerdo cubierta con especial salsa a base de camarón, calamar y piangüa
- Pollo oriental$ 30.000Trozos de pechuga de pollo salteados con zanahoria, apio, pimentón, cebolla y aderezado con salsa de soya
- Suprema de pollo tres quesos$ 40.000Filete de pechuga en salsa de quesos gratinados
POSTRES
- Flan de coco$ 18.000Suave y delicioso flan a base de coco, receta original de nuestra abuela Anita
- Bananitos en almíbar$ 17.000Bananos bocadillo flambeados en ron y acompañado con bola de helado
- Dos mares$ 15.000Cocadas de la casa preparadas al mejor estilo de nuestras costas colombianas, acompañadas con un toque de queso ricota y fresas
- Nubes de guanábana$ 15.000Blancos cascos de guanábana combinados en mezclas de leches y galletas
- Alaska$ 20.000Helado de vainilla aromatizado con amaretto y variedad de frutas deshidratadas
