Entradas Frías

Ensaladas

Mariscos

Arroces

CEVICHES Y ENSALADAS

  • Ceviche de camarón
    $ 30.000
    Camarones, cebolla roja, cilantro, zumo de limón y salsa de tomate
  • CEVICHE DE MANGO VICHE
    $ 17.000
    Mango verde en julianas, salsa de tomate, zumo de limón, cebolla roja y cilantro fresco
  • CEVICHE MIXTO
    $ 30.000

    Camarón, calamar y  piangua

  • Ensalada de ventrescas de atún
    $ 40.000
    Variedad de lechugas frescas, ventrescas de atún, maceradas en pesto de albahaca
  • Ensalada de pulpo
    $ 50.000
    Pulpo, cebolla roja, crocantes de tocineta y mayonesa de la casa
  • Ensalada de camarón y mango
    $ 35.000
    Camarón y mango viche, variedad de lechugas y aderezo de albahaca
  • Paté de Pescado
    $ 10.000
    Cremoso para untar de pescado y mayonesa

FRITURAS Y AJILLOS

  • Frutos al sartén
    $ 25.000
    Tres preparaciones representativas de la cocina del litoral: aborrajado de pescado ahumado, buñuelo de jaiba y empanada de piangüa
  • Pulpo al ajillo
    $ 50.000
    Trozos de pulpo salteado en mantequilla de ajo de la casa
  • Aborrajados de pescado ahumado
    $ 25.000
    Nuestra versión del aborrajado vallecaucano, con plátano maduro relleno de guiso de pescado ahumado y rebozado en harina
  • Empanadas de piangua
    $ 32.000
    La empanada, preparación conocida en diferentes países latinoamericanos, en nuestra versión se elabora con base en masa de plátano verde relleno de guiso de piangua
  • Buñuelos de jaiba
    $ 25.000
    Croquetas de carne de jaiba, acompañadas de mayonesa de la casa
  • Frituras del litoral
    $ 50.000
    Camarones, pulpo, calamar, trozos de filete de pescado, yuca y moneditas fritas
  • Tabla de mariscos al ajillo
    $ 40.000
    Camarones, caracol, calamar y trozos de filete de pescado salteados en nuestra mantequilla de ajo
  • REPINGACHO DE QUESO
    $ 20.000
    Suave masa de yuca rellena de queso costeño
  • Repingacho de chorizo
    $ 23.000
    Pastel de yuca relleno de chorizo con ají de tamarindo
  • Muelas de Jaiba
    $ 90.000
    Preparación en nuestra inigualable salsa de ajo, cuyo sabor ha trascendido más de cuatro décadas

SOPAS Y CREMAS

  • Sopa de pescado
    $ 35.000
    Sopa de corvina, con leche de coco, sofrito y plátano verde
  • Crema de tomate
    $ 18.000
    Reducción de tomate fresco y fondo de vegetales
  • Crema de jaiba
    $ 30.000
    Carne de jaiba, fondo de pescado, leche y vino blanco
  • Crema de chontaduro
    $ 25.000
    Chontaduro, leche de coco, yerbas de azotea y fondo de pescado
  • Sopa de camarón
    $ 32.000
    Fondo de pescado, camarones, pasta corbatín y leche de coco
  • Sopa de queso chocoana
    $ 25.000
    Fondo de vegetales, pastas para sopa, queso costeño y yerbas de azotea

PESCADOS

  • Filete de pescado con salsa de camarón
    $ 58.000
    Filete de pescado de temporada a la plancha, cubierto de salsa blanca de camarones
  • Filete de pescado con frutos de mar
    $ 58.000
    Filete de pescado de temporada a la plancha, bañado en salsa de almeja, calamar, camarón, caracol, piangua
  • Filete de pescado en salsa de coco
    $ 52.000
    Leche de coco y sofrito del Pacífico sobre filete de pescado de temporada a la plancha
  • Pescado entero frito
    $ 55.000
    Pescado de temporada frito acompañado de tostones de plátano verde y arroz con coco Peso por unidad entre 400 a 500 grs
  • Nuestro Pandao
    $ 52.000
    Filetes de pescado, pimentón, cebolla blanca y aceite de oliva envuelto en hoja de plátano al horno
  • Tapao de pescado
    $ 50.000
    Posta de pescado aderezada con yerbas del Pacífico, que se cocinan tapadas con hojas de plátano, hasta que las  mismas liberen sus jugos y aromas
  • Filete de pescado con pesto del Pacífico
    $ 52.000
    Filete de pescado preparado a la plancha y bañado con salsa a base de yerbas del Pacífico y leche de coco
  • Filete de pescado en salsa de chontaduro
    $ 55.000
    El filete de temporada sobre una salsa de chontaduro

MARISCOS

  • Cazuela del Pacífico
    $ 58.000
    Variedad de mariscos: almeja, calamar, camarón, caracol, piangua, leche de coco, fondo de pescado
  • Langostinos al ajillo
    $ 76.000
    Langostinos salteados en la tradicional mantequilla de ajo de la casa
  • Langostinos en salsa de coco
    $ 75.000
    Deliciosa salsa a base de leche de coco que aderezada con el refrito del Pacífico guisa los más deliciosos platos de nuestro patrimonio culinario
  • Camarones en salsa de jaiba
    $ 60.000
    Camarones cubiertos en salsa de jaiba proveniente de nuestros manglares, gratinados con queso parmesano
  • Sudado de camarón
    $ 50.000
    Camarones salteados en nuestro refrito del Pacífico y cocinados a fuego suave en leche de coco
  • Triple
    $ 52.000
    Plato popular, contribución de la cocina del litoral, que reúne tres deliciosos guisos: de piangua, camarón y pescado ahumado, los cuales contienen toda la esencia y el sabor del Pacífico
  • Guiso de piangua
    $ 70.000
    La piangua, pequeño molusco bivalvo que abunda en nuestros manglares, guisada en refrito del Pacífico y leche de coco

ARROCES

  • Arroz con camarones
    $ 42.000
    Nuestra deliciosa versión de arroz con camarones aromatizado con el refrito del Pacífico
  • Carapachos de jaiba
    $ 55.000
    Utilizando la caparazón de este crustáceo con un relleno de su carne mezclada con arroz, arvejas y nuestro delicioso refrito del Pacífico, preparación que finalizamos al gratín
  • Arroz marinero
    $ 46.000
    Inspirados en los sabores asiáticos elaboramos nuestra versión de arroz marinero con calamar, camarón, piangua, leche de coco, verduras y aderezo de salsa de soya y refrito del Pacífico
  • Atollao de piangua
    $ 65.000
    Típico arroz caldoso elaborado con toda la esencia de sabor de la piangua y la leche de coco aderezado con nuestro refrito del Pacífico
  • Arroz con verduras Pacífico
    $ 27.000
    Habichuela, zanahoria, maicito, pimentón, cebolla, espinaca y sofrito del Pacífico
  • Arroz con pollo
    $31.000
    Típico y apetecido plato de nuestra cocina local que reúne arroz, pollo, coco y vegetales en una sola preparación

CARNES Y POLLOS

  • Lomo encebollado
    $ 40.000
    Sencilla receta de casa con puntas de lomo de res a la plancha cubiertas con rodajas de cebolla blanca salteadas en ajo y vino blanco
  • Chuleta de cerdo
    $ 32.000
    Plato típico de nuestro Valle del Cauca elaborado con finos filetes de lomo de cerdo apanados y fritos en aceite caliente
  • Lomo de cerdo a la Calima
    $ 50.000
    Milanesa de cerdo cubierta con especial salsa a base de camarón, calamar y piangüa
  • Pollo oriental
    $ 30.000
    Trozos de pechuga de pollo salteados con zanahoria, apio, pimentón, cebolla y aderezado con salsa de soya
  • Suprema de pollo tres quesos
    $ 40.000
    Filete de pechuga en salsa de quesos gratinados

POSTRES

  • Flan de coco
    $ 18.000
    Suave y delicioso flan a base de coco, receta original de nuestra abuela Anita
  • Bananitos en almíbar
    $ 17.000
    Bananos bocadillo flambeados en ron y acompañado con bola de helado
  • Dos mares
    $ 15.000
    Cocadas de la casa preparadas al mejor estilo de nuestras costas colombianas, acompañadas con un toque de queso ricota y fresas
  • Nubes de guanábana
    $ 15.000
    Blancos cascos de guanábana combinados en mezclas de leches y galletas
  • Alaska
    $ 20.000
    Helado de vainilla aromatizado con amaretto y variedad de frutas deshidratadas

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