Somos un equipo de trabajo conformado, en su mayoría, por personas provenientes de la costa pacífica, nuestras cocineras son portadoras de conocimientos ancestrales y la persona quien las dirige hizo parte de nuestro equipo de trabajo en el restaurante Los Balcones, fue allí donde se formó, y hoy en día es capaz de transmitirle sus conocimientos a la nueva generación. Igualmente en la parte de servicio contamos con personal que hace 35 años inicio con nuestra familia, convirtiéndonos en una gran empresa familiar.